Este blog fue creado con la intención de compartir todas las recetas que hemos preparado semana a semana después de varios años de clases de cocina, muchas recetas han sido extraídas de diversos libros, blogs, revistas o directamente inspiradas en experiencias personales , algunas han sido modificadas, otras adaptadas y otras hechas igual a la original... espero las disfruten!! Fono contacto 08 9996127 catacocina@hotmail.com
Próxima clase
Jueves 03 Septiembre
TOP KITCHEN
Nueva Costanera 4031
19:30 hrs.
$20.000.-
MENÚ
Aperitivo
pisco sour tadicional
Entrada
pan amasado recién horneado
machas en pebre verde
Fondo
plateada al jugo con puré de habas
al tocino y verduras
Postre
budín de manjar con papayas
Próxima clase
Martes 25 Agosto
TOP KITCHEN
Nueva Costanera 4031
19:30 hrs.
$20.000.-
MENÚ
Aperitivo
pisco sour de manzana
peperonatta con tostadas
Entrada
ensalada italiana de zapallitos italianos con tomates caramelizados y ricotta
Fondo
risotto de hinojo, champiñones y queso de cabra
al vino blanco
Postre
crêpes de naranja con helado de cardamomo
Próxima clase
Jueves 20 Agosto
TOP KITCHEN
Nueva Costanera 4031
19:30 hrs.
$20.000.-
MENÚ
Aperitivo
pisco sour de pomelo y naranja
Entrada
chips de verduras crujientes con salsas
de albahaca, mascarpone y mostaza
Fondo
pollo al coñac en olla de greda
con trilogía de puré de papas, topinambur y coliflor
Postre
pannacotta de piña y crema de coco
MENÚ
Aperitivo
pisco sour de pomelo y naranja
Entrada
crema de apio con roquefort y nueces
Fondo
ají de gallina con arroz al cilantro y ciboulette
Postre
volcán de chocolate con helado de vainilla
MENÚ
Aperitivo
pisco sour de manzana
Entrada
dip de berenjenas asadas y peperonatta italiana
con pan pitta
Fondo
picante de calamares con arroz basmati y salvaje
Postre
mousse helada de tres chocolates con salsa de jengibre
MENÚ
Aperitivo
sangría de chardonnay
Entrada
sopa de choritos al azafrán
Fondo
suprema de ave rellena con jaiba,
nueces y perejil en salsa de vino blanco
con risotto a las finas hierbas
Postre
tarta de queso, piña y maracuyá
