Este blog fue creado con la intención de compartir todas las recetas que hemos preparado semana a semana después de varios años de clases de cocina, muchas recetas han sido extraídas de diversos libros, blogs, revistas o directamente inspiradas en experiencias personales , algunas han sido modificadas, otras adaptadas y otras hechas igual a la original... espero las disfruten!! Fono contacto 08 9996127 catacocina@hotmail.com
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour con otro toque de sabor...
ENTRADA
Scones a las finas Hierbas
con Champiñones al Ajillo
PLATO DE FONDO
Pastel de Polenta, Choclo, Queso y Ají Verde
con salsa de Camarones a las Hierbas
POSTRE
Mousse a los Tres Cítricos
LOS INVITO A CONTINUAR CON EL CICLO DE CLASES
AHORA YA EN INVIERNO...
EN TOP KITCHEN
NUEVA COSTANERA 4031
VITACURA
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un reconfortante
Pisco Sour ...
junto a o panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Clásica Ensalada Griega
PLATO DE FONDO
Lomo de Cerdo con Higos, Castañas y Oporto con
Puré de Zapallo al Merkén
POSTRE
Crème Brûlée con Frutos Rojos
LOS INVITO A CONTINUAR CON EL CICLO DE CLASES
DE GUISOS DE
INVIERNO...
Para la llegada los espero con un reconfortante
Pisco Sour o Vaina... junto a otra variedad
de panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Bruschetta a la Caprese con
Pesto de Albahaca y Aceitunas
PLATO DE FONDO
Guiso de Lentejitas Naranjas con
Machas a la Crema y Queso
POSTRE
Mousse de Ciruelas Secas
con Salsa de Chocolate Blanco
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour con otro toque de sabor... junto a otra variedad
de panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Crema de Cebolla
PLATO DE FONDO
Medalloncitos de Filete a la Pimienta Verde
con Puré de Zanahorias y quenelles de Quínoa y Palta
POSTRE
Mousse de Ciruelas Pasas al Merlot y Menta
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour con otro toque de sabor... junto a otra variedad
de panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Sopa de Pimientos Rojos Asados
PLATO DE FONDO
Crêpes de Espinacas a la Mozarella y Tomates
POSTRE
Peras al Vino Blanco con Azafrán y Vainilla
sobre Espejo de Chocolate
LOS INVITO A CONTINUAR CON EL CICLO DE CLASES DE OTOÑO
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour con otro toque de sabor... junto a otra variedad
de panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Mermelada de Trilogía de Pimentones
Sobre Queso Crema y Tostadas
PLATO DE FONDO
Pollo al Vino Tinto
(Coq au Vin) con Arroz
POSTRE
Postre de Manzanas con Merengue Dorado y
Praliné de Nueces y Salsa Tibia de Manjar
