Este blog fue creado con la intención de compartir todas las recetas que hemos preparado semana a semana después de varios años de clases de cocina, muchas recetas han sido extraídas de diversos libros, blogs, revistas o directamente inspiradas en experiencias personales , algunas han sido modificadas, otras adaptadas y otras hechas igual a la original... espero las disfruten!! Fono contacto 08 9996127 catacocina@hotmail.com
JUEVES 16 DICIEMBRE
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un
cocktail de estrellas con champaña
bien helada...
ENTRADA
Timbal de Centollas con Palta y Pebre de Mote
con cebolla Morada y Vinagre de Miel al Merkén
PLATO DE FONDO
Pavo Relleno con Crema de Paté de Codorniz y
Nueces al Oporto con Manzanas Doradas a la Miel
POSTRE
Torta de Chocolate Blanco y Frutos del Bosque
EN TOP KITCHEN
NUEVA COSTANERA 4031
VITACURA
JUEVES 16 DICIEMBRE
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un rico
pisco sour y agua mineral con fruta y hierbas bien helada...
ENTRADA
Ensalada de Rúcula con Queso Mozzarella Fresca
a las Hierbas y Terrine de Ave de Caza
PLATO DE FONDO
Tilapia a la Mantequilla de Limón y Pistacho
con Risotto de Quínoa y Tomates Secos y Habas a la Romana
POSTRE
Tarta de Chocolate y Cardamomo con Base de Coco
y Helado de Frutilla a la Albahaca
JUEVES 25 NOVIEMBRE
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour ... junto a alguna variedad
de panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Ensalada de Camarones y Albahaca con Aliño de Mango
PLATO DE FONDO
Rollo de Espinacas con Salmón
con Salteado de Cebolla, Tomates y Aceitunas
POSTRE
Parfait de Chirimoya con Almendras
JUEVES 11 NOVIEMBRE
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour ...
y panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Crema de Zuccini con Queso azul y Almendras Laminadas
PLATO DE FONDO
Roast Beef a la Plancha con Zanahorias a la Mantequilla de Salvia,
Papas Crujientes y Salsa de Cebolla Morada
POSTRE
Mangomisú con Salsa de Berries
LOS INVITO A NUESTRAS CLASES DE COCINA
de por fin!!! PRIMAVERA
ESTA VEZ PREPARAREMOS DOS OPCIONES DE ENTRADAS FRÍAS Y
UN PLATO DE VERDURAS QUE PUEDE SER UN PLATO EN SÍ MISMO O
USARLO COMO ACOMPAÑAMIENTO,
DONDE TRABAJAREMOS BASTANTE ES
EN EL POSTRE...
EN TOP KITCHEN
NUEVA COSTANERA 4031
VITACURA
JUEVES 21 OCTUBRE
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada
pisco sour ...
ENTRADAS FRÍAS
1. Salmón Marinado en Oliva, Anís Estrella y Jengibre
2. Carpaccio de Beterragas y Queso Fresco con Vinagreta de Membrillo
FONDO
Tian de Verduras al Hinojo con Mozzarella y Aceitunas Verdes
POSTRE
Tarta de Alfajor con Manjar y Brownie de Chocolate
ESTE JUEVES 14 OCTUBRE LOS INVITO
A COCINAR SABROSOS PLATOS
EN TOP KITCHEN
NUEVA COSTANERA 4031
VITACURA
A LAS 19:30 HRS.
pisco sour y pan recién horneado!!!!
con Salteado de Espárragos,Pimentones Asados y Aceitunas
CLASES DE COCINA
DEL ÚLTIMO TRIMESTRE DEL AÑO
EN TOP KITCHEN
NUEVA COSTANERA 4031
VITACURA
JUEVES 7 OCTUBRE
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour ... junto a otra variedad
de panes recién horneados para abrir el apetito...
ENTRADA
Cebiche de Tres Champiñones a la Mostaza y Jengibre
PLATO DE FONDO
Medalloncitos de Filete Asados con Salsa de Pimienta Verde
con Ragoût de Papas Topinambur al Ajo, Tocino y Ciboulette
POSTRE
Postre de Naranjas, Almendras y
Almíbar Cítrico con Helado de Canela
PARA DESPUÉS DE LOS EXCESOS DE SEPTIEMBRE LOS INVITO
A COCINAR SABROSOS PLATOS CON VERDURAS
EN TOP KITCHEN
NUEVA COSTANERA 4031
VITACURA
A LAS 19:30 HRS.
Para la llegada los espero con un reconfortante
pisco sour y pan recién horneado!!!!
ENTRADA
Crema de Champiñones
PLATO DE FONDO
Rollitos de Masa Philo con Verduras y
salsa Finas Hierbas con
Puré de Topinambur
POSTRE
Postre de Almendras y Naranja con Helado de Canela
